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    简要内容:研究表明,锌元素是不少病毒的“克星”。国外科学家用锌剂抑制艾滋病病毒已获得初步成效,用锌剂治疗流感已取得良好效果。在发热、咳嗽高发季节多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗病毒。

  研究表明,锌元素是不少病毒的“克星”。国外科学家用锌剂抑制艾滋病病毒已获得初步成效,用锌剂治疗流感已取得良好效果。在发热、咳嗽高发季节多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗病毒。锌能抗病的机理有二,一是锌元素能直接抑制病毒增殖;二是锌能增强机体细胞免疫功能,特别是吞噬细胞的功能。所以,对于经常发热、咳嗽的人可以在医生的指导下适当补充锌制剂,或多食富含锌的食物。

  锌在自然界广泛存在,但主要存在于海味及肉类食物中,这是因为—般含蛋白质较高的食物恒达注册首页含锌量都较高,如肉类、猪肝、家禽,尤恒达注册首页在海产品中含量更高,如牡蛎、海蟹,在田螺、黄鳝中含量也不低。植物性食物不但含锌量较低,且吸收率也差,并可受到加工的影响,如粮食类加工越精细锌的含量就越低。豆类如黄豆、绿豆和赤豆及坚果类中都含有一定量的锌。人的初乳中锌含量较高,以后逐渐减少。锌的供给量为每天15mg,孕妇和乳母为每天20mg。

  主要含锌量食物表毫克/每百克食物名称 含锌 食物名称 含锌牡蛎 鸡肝蟹类 ~ 鸡肉鲜贝类 ~ 猪肝鳟鱼 猪肉 ~泥鳅 猪肉,鳝鱼 牛肉,盐水鸭 牛肉干鸭肝 羊肝鸡蛋黄 羊肉(瘦肉)

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